你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于红烧扣肉怎么做视频，红烧扣肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.五花肉洗净，放入汤锅，加入料酒和姜片，煮30分钟，沥干。将酱油涂抹在皮肤上，晾干备用。

2、 2.将色拉油放入锅中。七成热后，将皮的一面放入锅内，煎至皮变成棕色冒泡，然后翻面继续将肉煎至金黄色。

3、 3.把肉捞起，沥干油，晾凉备用(可以放在冰箱里让切片更容易)，然后切成片。在一个碗里，加入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、胡椒、姜和香叶，拌匀。

4、 4.将肉片在调味汁中浸泡10分钟，然后放入蒸碗中，再将剩下的汤汁浇在肉片上。大火蒸2小时，高压锅压30分钟至肉软烂，上桌时撒上葱花。

以上就是红烧扣肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。