你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于酸辣凤爪的做法和配方，酸辣凤爪这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 鸡爪用冷水洗干净，去掉脚趾甲，剁碎。

2、 将鸡爪、姜、料酒加入一锅凉水中。烧开后改中小火，煮6分钟。

3、 取出，沥干水分，晾凉备用。不过生姜去皮切片，小米和辣椒洗净切段，葱洗净切段，蒜去皮准备。

4、 鸡爪放凉，放在玻璃保鲜盒里，里面有姜片、辣椒、葱、蒜、白糖、盐等。

5、 最后倒入白醋和酱油。液体应该浸在固体中。盖上盖子，放冰箱里泡一晚上。

以上就是酸辣凤爪这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。