你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于手剥笋的营养价值，笋的营养价值这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 冬笋素有“金衣白玉，菜中一绝”之称。每年一二月是吃冬笋的好时候。冬笋与春笋、夏笋相比，质量最好，营养最高。它富含胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养物质。在它所含的蛋白质中，

2、 至少有16-18种不同的氨基酸。

3、 每100克冬笋中的营养成分如下：热量(40.00大卡)、蛋白质(4.10克)、脂肪(0.10克)、碳水化合物(6.50克)、膳食纤维(0.80克)、维生素A(13.00克)、胡萝卜素(80.00克)、硫胺素(80克)。

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5、 吃冬笋可以帮助消化排泄，减肥，预防大肠癌。

6、 竹笋味甘，性微寒，归胃、肺经；

7、 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、止渴除烦、清热益气、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、助消化的功效。还能开胃健脾，宽肠益膈，疏通肠道排便，开膈化痰，消食油腻。

8、 解酒；其可用于治疗食欲不振、食欲不振、腹胀胸闷、便秘、痰涎壅滞、肥胖、醉酒、恶心。

9、 冬笋是一种高蛋白、低淀粉的食品，对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者有一定的治疗作用。其中所含的多糖也有一定的抗癌作用。

10、 吃冬笋可以帮助消化和渗出，减轻体重，防止大肠癌的感染。

11、 对冠心病、高血压、糖尿病等有一定的治疗作用。

12、 冬笋含草酸较多，与钙结合会形成草酸钙。患有尿路结石和肾炎的人不宜多吃。冬笋寒凉的老人，体弱多病的人，婴幼儿和妇女都不适合月经期食用。

以上就是笋的营养价值这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。