你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于10种好吃的煮鸡蛋做法窍门，10种好吃的煮鸡蛋做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 (1)比乡巴佬鸡蛋好吃的鸡蛋材料：鸡蛋10个，330ml啤酒一罐，酱油10ml(一半生抽一半老抽)，白糖30g，盐10g。1.用水煮鸡蛋。2.将它们去壳，加入啤酒和白糖、酱油和盐一起煮。3.

2、 煮到干就行了。如果你想让鸡蛋味道更好，你可以在上面切几刀。

3、 (2)咸蛋家里有吃不完的鸡蛋，我来教你用油腌制咸蛋。材料：鸡蛋24个，盐1小碗，高度酒精保鲜膜1杯。一些做法：鸡蛋清洗干净，擦干水，注意，一定要擦干水！在白酒中浸泡20秒或30秒。

4、 然后滚一层盐，用保鲜膜包好，这样盐粒干了就不会脱落了。包好的鸡蛋放入大保鲜袋中，在阳光下暴晒一下午。据说这是石油生产的关键。腌制鸡蛋前特意查了一下天气预报，找了个超级晴朗的日子做，暴晒了一下午。

5、 然后放在阴凉处30天。吃的时候拿出来，把保鲜膜拉出来，把盐粒冲干净，放在水里煮，水开了再煮10分钟。切开一看，真的很油！太棒了。

6、 (3)【焦糖牛奶炖蛋】1。将250毫升牛奶、两个鸡蛋、糖2和牛奶鸡蛋糖搅拌均匀。3.用筛子过滤蛋液，让它变得嫩滑。4.盖上盖子炖10分钟。

7、 (4)【鲜奶炖鸡蛋】材料：鲜奶250ml，鸡蛋2个，糖适量(两碗左右)做法：1。将牛奶和糖一起放入锅中，用文火将糖充分溶解，然后离火冷却备用。2.鸡蛋去壳后，用筷子滚动或用器皿快速搅拌，形成蛋浆。

8、 加入冷却后的糖水，然后搅拌均匀，使蛋糊和糖水充分混合。3.将碗放入蒸锅，先将碗隔水蒸，再将糖和蛋液放入碗中蒸10分钟左右。

9、 (5)【法式焦糖炖蛋】材料：淡奶油125g牛奶125g蛋黄两道工序：蛋黄放入奶油中搅拌均匀，牛奶中加入40 g糖(我觉得可以少放一点，吃起来有点太甜)。

10、 用小锅煮至糖融化，将奶油混入煮好的牛奶中，烤盆加热一会儿将水加热，放入烤箱，预热至200度，放入模具中的牛奶中烤40分钟左右，取出，表面撒上白糖，预热至最高温度，放回蛋液。

11、 烘焙到表面缩放，就完成了。

12、 (6)【蛤蜊炖蛋】原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花调料：盐、湿淀粉、油(少许)、料酒。鸡蛋炖法：1。将蛤蜊洗净，放入开水锅中(水中放少许料酒)小火煨至开壳，将蛤蜊煮熟。

13、 将煮好的蛤蜊汤倒入汤碗中，让汤沉淀。2.将蛋液打散，湿淀粉和盐，将沉淀的煮蛤蜊汤倒入蛋液中(慢慢倒入，不要倒入沉淀的杂质)，均匀摊开，先撒一点葱花，倒入少许油，放入蒸锅蒸至6-7成熟(也就是说，

14、 上面的蛋液还没有凝结)，然后把蛤蜊放入蛋液中继续蒸。最后撒上剩下的葱花即可食用。

15、 (7)【南瓜炖蛋】食材：南瓜、鸡蛋(2个)、椰奶(1/3罐)、细砂糖(3汤匙)。第一步：将鸡蛋和细糖充分搅拌。第二步：加入椰奶，轻轻搅拌。第三步：将切好的南瓜加入蛋液中，仔细搅拌均匀。

16、 第四步：南瓜泥蛋液用筛子过滤后，口感会更顺滑。第五步：将过滤后的南瓜蛋液倒入炖盅中，用中低火在微波炉中蛰5分钟至凝固，即可食用。

17、 （八）【虾仁鸡蛋羹】鲜虾、香葱、鸡蛋、 盐、温水、鸡粉、香油。做法：1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。

18、 3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。 倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。

19、 因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，

20、 这样既能保证口感，又能保证外观。 水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。 在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，

21、 最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。

22、 （九）【桂圆炖蛋】材料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。制法： 1、桂圆肉干用温水洗净。2、取4个饭碗，每碗放67分满的水及蛋1个，1/4的桂圆肉干，

23、 再放入蒸锅中；蒸约58分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。

24、 （十）【酒酿炖蛋】 丰胸古法囧原材料：鸡蛋（推荐鹌鹑蛋。喵呜就地取材。）枸杞，酒酿，牛奶，蜂蜜（也可红糖）作法： 1 滚水，然后打进鸡蛋，枸杞，跟着即可熄火。2 倒入酒酿，牛奶（冷，

25、 因为蜂蜜只能用温水泡服，滚水会损失原有营养），放入蜂蜜即可

26、 （十一）【肉糜炖蛋】原料：鸡蛋两只(约100克左右)，肉糜100克调料：黄酒5克，精盐4克，味精2克，清水400克制法：将清洁鸡蛋敲入碗内，放入肉糜打散，加入精盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。

27、 然后隔水炖锅水烧开，再将蛋液用筷搅打一下，放入隔水炖10分钟，即熟，取出上桌。亦可用微波炉高火5分钟，即熟，取出上桌。（如果是隔水炖，蛋黄可以不打散，如果用微波炉就最好把蛋液搅拌开，

28、 不然做出来的蛋黄硬邦邦的）

29、 （十二）【咖啡炖蛋】用料：蛋黄1个牛奶60ml方糖1块咖啡粉少许份量： 小慕思杯1个做法：1、蛋清和蛋黄分离。2、牛奶用微波炉加热，

30、 中高火2分钟3、热牛奶中加入糖搅拌4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180烤20分钟6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟Tips：烤前烤箱要以最高温预热，

31、 这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。

32、 （十三）【鲫鱼炖蛋】原料：鲫鱼2条（约500克），鸡蛋3个，生姜丝少许，精盐适量，植物油适量，葱花少许，料酒少许，味精少许。做法：1、将鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。2，

33、 将鸡蛋打如汤碗内，撒上葱花，盐，味精，待用。3、锅置火上，放入适量植物油，待锅内油烧热，下鲫鱼，料酒及生姜丝和水适量（水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准），用旺火烧，待鱼汤变白呈牛奶样，关掉火，待用。

34、 4、将鸡蛋搅打均匀，加入鱼汤，再放入鲫鱼，上笼蒸至鸡蛋凝固即可。附注： 如家常做这道菜，家中无蒸笼，可在锅中加水适量，汤碗底垫上盘子放在水中，将锅置旺火上烧即可。

35、 【墨鱼炖蛋】原料：小墨鱼鸡蛋葱姜酒盐做法： 1、小墨鱼洗净，烫水焯一下，随后用葱.姜.酒.盐浸泡30分钟2、打散鸡蛋，调好味。将墨鱼放入，加少许酒3、上锅中火蒸20分钟即可

36、 （十四）【牛奶果粒炖蛋】材料： 鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。做法：1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。2、取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉“叮”温，糖完全溶解就可以，

37、 不需沸腾。如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀，撇去泡沫4、把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器（因为果粒会浮起，所以先倒1/2）5、烧开水后，隔水蒸5分钟，

38、 稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了【注意】：蒸的时候要用小火，切勿用大火，否则会失败！更重要的是要一直在炉边看着，大概可以的时候用牙签插进去取出，

39、 看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后，蛋黄也不要浪费，用剩下的大概70毫升的牛奶，

40、 以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~【首乌炖蛋】主料：何首乌15克，鸡肉90克，鸡蛋2只，姜， 盐，味精，黄酒适量。做法： 1.首乌切丝装入纱布袋封口，鸡肉剁成糜， 姜切成细末，鸡蛋打匀。

41、 2.首乌加清水500毫升，文火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟。

以上就是10种好吃的煮鸡蛋做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。