你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于炖牛骨汤的做法及配料，炖牛骨汤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将牛杂骨(600克)、排骨、牛骨(100克)用冷水浸泡约1小时后取出。

2、 然后放入开水中彻底烫血。

3、 将牛杂和牛骨放入大锅中，加入葱、姜、蒜和足够的水。

4、 大火烧开，然后转中火煮至锅内水剩一半，随时用勺子将浮在上面的油脂和泡沫捞出。

5、 当汤呈乳白色时，放入牛筋，小火炖3小时，随时用勺子去除浮在上面的油脂和泡沫。

6、 煮至肉烂，取出排骨，刮掉骨头上的肉，切成薄片。

7、 骨头继续煮，直到汤变成浓稠的乳白色肉汤。

8、 将肉片薄片放入碗中，倒入热乎乎的浓汤，撒上葱花和芝麻，加入盐和胡椒粉。

以上就是炖牛骨汤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。