你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于炸香椿鱼的家常做法，炸香椿鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先将辣椒放入干净的锅中，用小火干烤，颜色会变深，还能闻到香味，就可以端出来了。

2、 加一点盐和胡椒粉一起碾碎，椒盐就做好了。小智做多了，做饭的时候用。味道比买的调料好。

3、 准备适量的面粉和淀粉，一个鸡蛋。面粉比例约为1: 1。

4、 将面粉、淀粉、蛋白、少许盐和胡椒粉混合成面糊。

5、 将香椿芽洗净备用，用开水将锅烧开，水开后用筷子夹住香椿芽，左右烫一下出锅。

6、 备注：香椿不切，方便夹。

7、 用开水烫是为了去除香椿芽中的亚硝酸盐。

8、 切下香椿头，将香椿芽放入面糊中搅拌均匀。

9、 锅里放油，油温六成，放入香椿芽，形状好。想吃外脆里软的东西，可以炒一会儿。小智怕失去营养，所以双方一变色就端上来了。香椿鱼做好了

以上就是炸香椿鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。