你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于红酒烩鸡正宗做法，红酒烩鸡这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备好所有食材，洋葱切片，胡萝卜切块，大蒜去皮做蒜末，红酒开瓶。

2、 将鸡腿放入不粘锅中煎至金黄色，这样焦糖化的味道会稍微好一点。然后把炸好的鸡腿放入沸腾的锅里。

3、 向锅中加入胡萝卜、蒜末、百里香、盐和胡椒。

4、 继续用不粘锅炒洋葱(不用洗锅)，用白兰地点燃，加入淀粉搅拌，放入烧开的锅中。

5、 将红酒放入不粘锅中，吸收不粘锅中焦糖化的肉汁和洋葱，然后一起倒入锅中，搅拌锅中的食材。

6、 盖上锅盖，煮一个小时左右。偶尔打开看看汤汁量，避免锅底食物粘锅。

7、 将腊肉和口蘑炒熟，加入淀粉，然后在煮好的鸡腿出锅前20分钟加入锅中。

8、 烹饪前先调味调味，根据自己的口味加入调味料(盐、胡椒粉、辣椒粉也可以)。

9、 可以直接装盘，也可以把肉汁过滤后继续煮到粘稠(可以用淀粉和水)，然后浇在鸡腿上。

以上就是红酒烩鸡这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。