你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于凉拌莲藕做法大全，莲藕做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备一根莲藕，洗净去皮，然后切成薄片，放入清水中，倒入少许白醋浸泡十分钟，这样莲藕片就不容易变黑了。

2、 烧开水，放入莲藕片，焯水，然后加入冷水，控制水分备用。

3、 锅内放入适量食用油，放入葱花和蒜片翻炒至香。

4、 加入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油。

5、 继续放些生抽，蚝油，老抽，放一碗水，加入莲藕片。(不加盐)

6、 小火炖3分钟左右至莲藕片软烂，最后撒上小米辣和葱花。

以上就是莲藕做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。