你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于麻辣鱼块的正宗做法，麻辣鱼块这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 第一步，把鱼块处理好，洗干净，切块。放入锅中，撒上少许盐、胡椒粉、胡椒粉和姜。搅拌均匀。放在太阳下晒2-3个小时。这一步主要是去腥、去味、控水。让鱼肉入味，同时，肉质更紧实。

2、 第二步：切好干辣椒，蒜瓣，葱段，姜片。处理其他配料，并把它们放在盘子里。你可以开始做饭了。

3、 第三步，取锅加热至五成热。加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒。小火煸香，然后铲出调料，放入鱼块炒熟。

4、 第四步，将鱼煎至金黄色，然后将调料倒入锅中。轻轻翻炒，以避免鱼块破碎。然后加入少许水、料酒和生抽。

5、 最后大火收汁后就可以出锅了。出锅后撒点香菜和一点白芝麻。麻辣鱼块准备好了。

以上就是麻辣鱼块这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。