你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于年份生肖配对表，年份这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 一、概念描述：

2、 所谓“酒是陈年的香”。在人们的观念中，越老的白酒越好年份越早越好。所以市场上出现了大量的老酒和年份白酒的概念和产品。所以，我们不得不问，

3、 老酒和年份酒有什么区别？什么是老酒？什么意思年份酒？

4、 陈年老酒：

5、 所谓老酒，顾名思义，就是经过正常酿造和储存的酒。这个储存时间可以是几年甚至几十年。老酒这个称呼更像是民间消费者的称谓。能经过时间沉淀的老酒，品质一定足够优秀。

6、 也就是说，它本身就是好酒。存放时间长了，会更香，更值钱。

7、 时间作为一种资源，使得酒本身升值，使得受时间加持的酒在市场上越来越少，体现了稀缺性属性，自然属于一部分不可再生资源，从而使其具有更高的收藏价值。当然，酒本身也在吸收日月精华，让口感更加醇厚。

8、 让人喝起来更舒服。

9、 年份葡萄酒：

10、 年份酒的概念比较“官方”。它的概念最早流行于国外，最初是葡萄酒、白兰地、威士忌等酒的等级概念。90年代，年份酒的概念逐渐引入中国。

11、 二、为什么要分为年份酒？

12、 为什么白酒要分为年份白酒？因为不同年份陈年酒在口感、品质、风格上差异很大。酒庄以年份的概念作为区分，方便消费者购买。

13、 第三，年份葡萄酒是如何生产的？

14、 在大众眼中，对年份酒的概念存在一定的误解。人们都以为年份酒的具体概念是整瓶酒的存放时间，其实不是，它只是基酒勾兑的时间。

15、 我们以茅台为例：比如茅台15年年份酒是按照15年贵州茅台的标准，用不低于15年的基酒精心勾兑而成，不添加任何香气。

16、 那么，对于消费来说，这是不是一种“观念上的混乱”？

17、 其实酒厂这么做有客观原因，也有主观原因。酒厂有生产规律和成分规律，因为不同酒度、不同风味、不同轮次、不同储存容器、不同储存环境条件的不同年份的酒，品质会有所不同。

18、 单纯的某一轮010到31001的储存老酒，不经过勾兑和严格的理化分析，香气成分的比例关系就会失衡，喝起来也不会好喝。

19、 具体来说，茅台酒需要多轮发酵，长期储存，标准体系非常复杂。每一轮都有自己的标准，基酒样本非常广泛。因此，茅台酒的勾兑是一个复杂的动态过程。要融合得好，闻起来好，尝起来好，

20、 口感风格相对恒定的茅台酒，少则三四十种，多则百种，甚至更多不同的样品勾兑年份，不同的轮次，不同的典型体，不同的酒精度。这就是人们常说的“小心翼翼的勾兑”。

21、 另外，不同批次的茅台年份酒，由于参与勾兑的酒样不完全相同，物质成分必然是一个变量。为了保证彼此口感质量基本一致，茅台制定了实物标准，保证每一批酒的质量。

以上就是年份这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。