你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于苦瓜炒肉丝怎么做，苦瓜炒肉丝这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 苦瓜，用刀切开两半；将里面的瓜瓤去净，用刀切成斜片状。

2、 将片状的苦瓜放入开水中焯一下，看到整体变翠绿即可捞出，放入凉水中冷却，捞出沥干水待用。

3、里脊肉切丝，加入生粉和盐等调味料腌制30分钟。

4、 热锅冷油，放入肉丝爆炒。注意，要将粘在一起的肉丝划开；炒致略有焦黄，取出待用。

5、 热锅少油，放入苦瓜翻炒，稍加点盐；再加入肉丝一起翻炒。加入生抽和其它的调味料，炒匀后即可

以上就是苦瓜炒肉丝这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。