你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于爆炒牛百叶的做法最正宗的做法，爆炒牛百叶这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先将冬笋切成花片备用，将牛肉百叶切成核桃大小的片备用。生姜切片，葱花切段，红、青椒切丝备用。

2、 搅拌碗，撒少许盐和适量白胡椒粉到碗里。辣椒的量可以比平时做菜的量多一些，1克左右。

3、 碗中加入鸡精和黄酒，再加入一勺水淀粉，加少许水拌匀备用。锅中水烧开，倒入牛肉片和冬笋焯水。

4、 锅里的水再次烧开后，倒入彩椒焯水3秒取出所有食材，清水冲洗干净备用。另起锅烧热，倒入适量食用油，油热时放入葱、姜片翻炒。

5、 葱姜炒香后，倒入所有材料翻炒，然后放入碗中煮熟，大火翻炒。酱料糊化后翻炒，装盘即可。

以上就是爆炒牛百叶这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。