你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于蛋糕烤箱多少度烤多久，蛋糕烤箱这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 关于工具：这些都是做蛋糕的必备工具，都是自己试用后特意挑选的，特别是硅胶蛋糕模，烤箱，波轮烤箱都是通用的，容易脱模！

2、 准备配料

3、 鸡蛋5个，低筋面粉(蛋糕粉)90g。

4、 食用油50g(尽量用温和的口味)。

5、 80克绵白糖(30克蛋黄，50克蛋白)

6、 纯牛奶50g，柠檬汁(或白醋)3滴。

7、 用蛋清分离器将蛋黄和蛋清分离，分别放入无水无油的打蛋器中。

8、 将蛋黄放入打蛋器，加入30g软糖或白糖，用手搅打器打至颜色变浅。

9、 分别加入50克食用油和50克纯牛奶，调匀。

10、 用面粉筛筛90g低筋面粉，用“Z”调匀至光滑细腻无颗粒，然后盖上一层保鲜膜备用。

11、 将蛋白放入打蛋器中，挤入3-4滴柠檬汁(或者白醋更稳定)，用电动打蛋器中低速打至粗糙，再加入1/3的糖中高速打。

12、 中高速搅拌至蛋白细腻，第二次加入剩余的1/2糖，继续搅拌。

13、 当出现质感时，倒入所有剩余的糖，转高速继续发，直到酥皮干透。(状态好：打蛋器有尖角，打蛋器倒置不会掉。)

14、 用硅胶刮刀分三次加入蛋白霜，搅拌均匀。(注：搅拌不是搅拌，是照常搅拌。)

15、 搅拌蛋糕液：

16、 取1/3蛋清奶油加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。

17、 (2)取剩余1/2的蛋白霜放入蛋白盆中搅拌均匀。

18、 (3)最后将蛋黄糊盆里的面糊倒入剩下的蛋清奶油盆里，用刮刀搅拌均匀。

19、 将搅拌好的蛋糕糊倒入8寸硅胶模具中，然后在桌子上摇晃几下，将蛋糕糊中的大气泡摇出来，准备放入烤箱烘烤。

20、 上下管调成120度，下层烤50-60分钟左右，观察中间的颜色。如果时间长了表面也达到了满意的状态，那就拿一张锡纸盖在蛋糕上面，保护烤色，直到时间结束。(以上是光波烤箱经过多次测试的温度和时间。

21、 如果是普通烤箱，建议130-150度大概50-60分钟，具体烘烤时间要根据自己烤箱的实际情况适当调整)

22、 出炉后晃动模具，然后立即倒挂在冷架上冷却，待完全冷却后再脱模。不要心急，不然蛋糕很容易缩回去了。

23、 飓风已经过去了！空闲时间，水果和奶油装扮~

以上就是蛋糕烤箱这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。