更新时间:2023-11-16 08:40:16
你们好,最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于酱脊骨头的家常做法,酱脊骨这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、洗净用清水浸泡2个小时,中间换几次水,洗净血水之后焯水
2、焯水的时候准备配料。如图所示。香葱一把打个结,姜切片,3个八角,一小撮花椒,两片香叶,一块桂皮,1块陈皮,掰成小块,若干干辣椒,10粒冰糖
3、焯好水的脊骨捞出冲洗干净,重新放入锅中
4、放入所有香料,加入5勺料酒,两勺老抽,3勺大酱(黄酱,黄豆酱),5勺生抽,1勺蚝油,10粒冰糖
5、锅中加入开水,没过脊骨即可。开大火烧开,转小火炖30分钟。30分钟后转大火收汁,大概20分钟
6、汤汁收到浓稠即可关火。将脊骨泡在剩余的汤汁里
7、泡上两个小时入味
以上就是酱脊骨这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。