海鱼怎么做好吃？掌握以下几个技巧，即使是厨房新手也能轻松做出美味的海鱼菜肴。

首先，挑选新鲜的海鱼至关重要。新鲜的海鱼肉质紧实，眼睛明亮，鳞片紧密，没有异味。其次，在烹饪前对海鱼进行适当的处理也很关键。去除内脏和鱼鳃，清洗干净后可以在鱼身上切几刀，这样可以让调味料更好地渗入鱼肉内部。接着是调味，根据个人口味选择合适的调料，常见的有酱油、料酒、姜蒜等，提前腌制一段时间可以让味道更加鲜美。最后，选择合适的烹饪方法也非常重要。清蒸可以保留鱼肉的原汁原味；红烧则让鱼肉更加入味；煎炸则是另一种风味的选择，外酥里嫩，深受喜爱。

掌握了这些技巧，无论是家常便饭还是节日宴请，你都能轻松做出令人满意的海鱼佳肴。