苏打饼干因其简单的制作工艺和独特的口感而深受人们喜爱。下面将详细介绍如何在家轻松制作这款经典小食。

首先，准备所需材料：中筋面粉250克，小苏打5克，盐3克，黄油60克，冷水约120毫升。接着，将面粉、小苏打和盐混合均匀后过筛备用。黄油提前软化至室温，用刮刀搅拌至顺滑无颗粒。然后，将软化的黄油加入到干性材料中，使用刮板切拌至类似粗砂的状态，再慢慢加入冷水，揉成光滑的面团。将面团擀成约0.3厘米厚的薄片，用模具切割出形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。最后，预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，上下火烤制15-20分钟，直到边缘呈现金黄色即可出炉。

这样，一盘香脆可口的苏打饼干就完成了。无论是作为日常零食还是下午茶点心，都是不错的选择。