冬季滋补佳品——狗肉火锅的家常做法

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的狗肉火锅无疑是最佳选择。这道菜不仅味道鲜美，还能驱寒暖胃，为身体补充能量。首先，准备好新鲜的狗肉块，用清水浸泡去腥后焯水备用。接着，将姜片、大葱和大蒜放入锅中爆香，加入狗肉翻炒至表面微黄，再倒入适量料酒去除异味。随后，注入高汤或清水，加入枸杞、红枣等药材，慢火炖煮约1小时，直至狗肉软烂入味。与此同时，准备豆腐、青菜、粉丝等配菜，随吃随涮，让食材充分吸收汤汁精华。最后，可根据个人口味调制蘸料，如辣椒油、酱油、蒜泥混合而成的酱汁，提升整体风味。这道火锅不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的暖心之选，简单易做却充满仪式感。

（注：狗肉食用需符合当地法律法规及风俗习惯）