在《西游记》中，“三打白骨精”是孙悟空保护唐僧西天取经的重要篇章。故事发生在一座荒山中，白骨精为吃唐僧肉以求长生不老，三次变化迷惑唐僧师徒。

第一次，白骨精化作村姑送饭，被孙悟空识破并一棒打死，但唐僧误以为悟空滥杀无辜，责备他。第二次，白骨精变成老妇寻找女儿，再次被悟空识破并击毙，唐僧更加愤怒，认为悟空出手太狠。第三次，白骨精化身老头，又被悟空打死。唐僧忍无可忍，认为悟空伤害无辜，最终写下贬书，将悟空逐走。

孙悟空虽难过，却仍不忘保护师父，临别时叮嘱沙僧照顾好唐僧。后来，白骨精再次现身欲害唐僧，八戒慌忙求助，唐僧方知错怪悟空。最终，唐僧悔悟，召回悟空，师徒继续踏上取经之路。

这个故事不仅展现了孙悟空的机智与忠诚，也揭示了唐僧对悟空的误解与信任危机。