素鸡是一道常见的素食食材，因其口感类似鸡肉而得名。想要将素鸡做得美味可口，关键在于调料和火候的掌握。以下是一个简单易学的家常素鸡做法。

首先，准备好所需材料：素鸡、生姜、蒜末、酱油、糖、料酒以及适量清水。将素鸡切成厚片备用。热锅凉油，放入姜片爆香后加入素鸡片翻炒至表面微黄。接着倒入适量酱油、少许糖和料酒，再加少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让素鸡充分吸收调味汁的味道。最后开大火收汁，撒上蒜末即可出锅。

这样做出来的素鸡色泽诱人，外皮略带焦香，内里鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。不仅味道丰富，还富含植物蛋白，健康又营养，是素食爱好者的理想选择。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都能为餐桌增添一抹亮色。