香辣铁板鱿鱼的家常做法

制作一道美味的铁板鱿鱼并不复杂，只需准备好新鲜鱿鱼和一些基础调料即可。首先将鱿鱼清洗干净后切成圈状，用沸水焯烫几秒钟捞出备用。热锅中倒入适量油，放入切好的洋葱丝和青红椒块翻炒至香味四溢，随后加入蒜末和姜片爆香。接着放入鱿鱼快速翻炒，调入生抽、老抽、料酒以及少许糖提鲜，最后撒上辣椒粉或胡椒粉增味。为了增加层次感，可淋上一层自制的酱汁（由蚝油、番茄酱混合而成）。整个过程火候要适中，确保鱿鱼保持弹嫩口感。装盘时搭配热腾腾的铁板，香气扑鼻，色香味俱佳，是一道适合家庭聚餐的快手菜肴。