食道癌术后并发症是患者及家属需要重点关注的问题。手术后，常见的并发症包括感染、吻合口瘘、胃排空障碍等。这些并发症可能延长患者的恢复时间，甚至影响治疗效果。因此，科学的康复与护理显得尤为重要。

首先，术后应密切关注患者的饮食习惯。初期宜选择流质或半流质食物，避免刺激性食品。同时，定期复查以监测吻合口愈合情况，及时发现潜在问题。其次，加强营养支持至关重要。合理搭配蛋白质、维生素和矿物质，帮助身体尽快恢复。此外，心理疏导也不可忽视。鼓励患者保持积极心态，与家人朋友多沟通交流，减轻焦虑情绪。

最后，适度运动有助于促进血液循环和胃肠功能恢复。但需根据个人体质制定适合的活动计划，切勿过度劳累。通过以上措施，可以有效降低并发症风险，提高生活质量。