盐菜扣肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱！首先准备好五花肉和干盐菜。五花肉要选肥瘦相间的，这样吃起来才不会腻。先把五花肉煮熟，捞出后用老抽均匀涂抹表面，然后静置晾凉。接着热油炸至金黄，这一步是为了让肉皮更酥脆哦！👩‍🍳

接下来处理盐菜，先泡发洗净，再炒香备用。将炸好的五花肉切片，每片厚度约0.5厘米，肉皮朝下整齐码放在碗中。把炒好的盐菜铺在肉片上，撒点姜末提味。倒入适量酱油和料酒调味，最后上锅蒸40分钟。✨

出锅时倒扣到盘子里，淋上汤汁，一道香气四溢的盐菜扣肉就完成啦！🍖这道菜色泽红亮，肥而不腻，咸香适口，绝对让你回味无穷！快动手试试吧，与家人一起分享这份美味😋。