泡椒泡菜是一道酸辣可口的小菜，非常适合搭配米饭或者作为下酒小菜。首先，准备好新鲜的蔬菜，比如胡萝卜、白萝卜、黄瓜等，切成条状或片状，这样更方便入味。然后，准备一些泡椒和泡椒水，这是决定泡菜风味的关键哦！🌶️

接下来，将切好的蔬菜放入干净的玻璃罐中，加入泡椒和泡椒水，再撒上适量的盐和糖，最后倒入一些凉白开，确保蔬菜完全浸泡在液体里。密封好罐子后，放置在阴凉通风处发酵几天即可。期间可以偶尔打开看看，让味道更加均匀。⏰

泡出来的泡菜酸辣爽口，不仅开胃还能增进食欲。无论是单独食用还是用来炒菜，都非常美味。快动手试试吧！😋🍴