提到东坡扣肉，那肥而不腻、入口即化的口感总是让人垂涎三尺！这道菜不仅美味，还充满了文化韵味，相传是北宋大文豪苏东坡所创。今天就来教大家如何在家轻松制作这道经典菜肴吧～

首先准备好五花肉、酱油、料酒、冰糖和姜片等材料。将五花肉切成约两厘米厚的大块，冷水下锅焯水去腥，捞出后用牙签扎些小孔，方便入味。接着，在锅中倒入少许油，加入冰糖炒至琥珀色，放入五花肉煎至上色，这一步能让肉皮更加酥脆哦！然后加入酱油、料酒、姜片以及清水，水量刚好没过肉即可。大火煮开后转小火慢炖一小时，让肉质变得软烂入味。最后，将肉块整齐码放在碗中，淋上汤汁，再蒸制半小时，撒上葱花点缀就完成啦！

成品色泽红亮，香气扑鼻，每一口都能感受到肉质的细腻与浓郁的酱香融合。无论是家庭聚餐还是节日宴请，这道菜都是绝对的硬核担当！🌟

🍴 快试试吧，保证让你惊艳全场～