首先，准备好新鲜的大白菜和鸡蛋。剥去大白菜外层的老叶，清洗干净后切成均匀的小段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，这样炒出来的蛋会更嫩滑哦！✨

接着热锅凉油，待油温升高后倒入打好的鸡蛋液。用筷子快速搅散，炒至金黄色后盛出备用。🍳这一步很关键，火候要掌握好，不要炒得太老。

然后，在同一个锅里再加一点油，放入切好的大白菜翻炒。大火快炒能让蔬菜保持脆嫩口感，同时锁住营养。当白菜开始变软时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与白菜一起翻炒均匀。🔥

最后，根据个人口味调入适量盐和鸡精，撒上一点点葱花提香即可出锅啦！dish_with_steaming_food 这道菜色香味俱全，简单又健康，非常适合忙碌的工作日晚餐。快动手试试吧！💪