提起牛蹄筋，很多人会想到它的胶原蛋白满满，吃起来Q弹有嚼劲。今天就教大家如何做出一道简单又美味的香拌牛蹄筋 dish！首先，准备好新鲜的牛蹄筋和一些基础调料，比如葱姜蒜、辣椒油、生抽等。先把牛蹄筋清洗干净，冷水下锅焯水去腥味，煮至半熟后捞出备用。这一步很重要哦，能让后续口感更佳！💪

接下来，将处理好的牛蹄筋切成小块，方便入味。热锅凉油，爆香葱姜蒜，再加入适量的辣椒油提香。接着放入切好的牛蹄筋，快速翻炒均匀，让每一块都裹上香气。此时可以加入生抽、醋、糖等调味料，调整酸甜咸度。最后撒上些许香菜或葱花点缀，增加色彩和风味。😋

第三段：一道香喷喷的香拌牛蹄筋就完成啦！这道菜不仅色香味俱全，而且富含营养，特别适合家庭聚餐或是朋友聚会时分享。记得趁热享用，感受那独特的弹牙口感和浓郁滋味！🍴💕