一、准备食材食材必不可少！

首先，准备好新鲜排骨500克和中等大小土豆2-3个。此外，还需要姜片几片、蒜瓣适量、葱一根以及一些调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖和清水。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦～

二、处理排骨去腥很重要！

将排骨冷水下锅焯水，加入几片姜和少许料酒去腥。煮至浮沫出现后捞出，用温水冲洗干净备用。这一步可以让排骨更清爽无异味！

三、烹饪步骤香味四溢！

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着倒入排骨翻炒至表面微黄。随后加入适量生抽、老抽调色，再倒入料酒增香。最后加水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。此时，将切块的土豆放入锅中，继续炖煮15分钟左右，直到土豆软糯入味，汤汁浓稠即可。记得最后撒上葱花点缀，颜值瞬间提升！

四、装盘享用美味即刻上线！

出锅啦！一盘色泽诱人的土豆焖排骨就完成啦～土豆吸收了排骨的精华，排骨也因土豆变得鲜嫩多汁。搭配一碗白米饭，简直绝配！快叫上家人一起品尝吧～🍴💕