首先，准备好新鲜的鱼一条（草鱼或者黑鱼都很好）。将鱼洗净后，在鱼身两侧划几刀，方便入味。然后用盐、料酒和姜片腌制半小时，去腥增香✨。

接着，准备配菜。洋葱切丝、青椒红椒切块、土豆切片、蘑菇切半，这些都可以根据个人喜好调整。热锅倒入适量油，先将土豆片煎至金黄，再依次加入其他配菜翻炒，最后盛出备用💪。

铁板预热后刷一层薄油，把腌好的鱼放在上面，小火慢烤。期间不断刷上自制酱汁（生抽、老抽、蜂蜜、辣椒粉混合），直至鱼肉熟透且表面微焦🍳。

最后，把炒好的配菜铺在鱼周围，撒上葱花和芝麻点缀，一道香气四溢的铁板烤鱼就完成啦！🐟🔥快叫上家人一起享用吧，保证让你回味无穷～💖