柴火鸡是一道充满乡野气息的传统美食，深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂，只需要准备好新鲜的鸡肉和一些常见的调料就能轻松完成。首先，挑选一只肉质紧实的土鸡，剁成均匀的小块，这样更容易入味。接着，将鸡肉用料酒、生姜片腌制15分钟，去腥增香。同时，准备好干辣椒、花椒、蒜瓣等配料，它们是柴火鸡的灵魂所在。

接下来是最关键的一步——炒制。锅中倒入适量植物油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入腌好的鸡肉翻炒至表面微黄。这时，可以加入适量清水，水量以没过鸡肉为宜，然后放入土豆、青椒等配菜，小火慢炖20分钟左右。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的柴火鸡就完成了！😋✨

这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快试试吧！🔥🐔