泡菜是韩国饮食文化的灵魂，不仅美味还富含益生菌，对健康特别好！今天就来教大家如何亲手制作正宗的韩式泡菜吧～👩‍🍳💛

首先准备食材：新鲜的大白菜是最经典的泡菜原料，还有辣椒粉（一定要用韩国辣椒粉哦）、大蒜、姜、鱼露、糖和盐等调味料。第一步是腌制白菜，将大白菜切成两半后均匀撒上粗盐，静置4-6小时，让它出水变软。期间记得翻面几次，确保每片叶子都能被盐渗透。💦

接着调制泡菜酱汁：将切碎的大蒜、姜末与辣椒粉混合，加入适量鱼露、糖和少量水搅拌均匀，直到形成浓稠的红色酱汁。然后把酱汁抹到每一片白菜叶上，让味道充分渗入。最后将涂抹好的白菜卷起来，放入密封罐中压实，放置在阴凉处发酵3-5天即可开吃啦！⏳

自制泡菜酸辣爽口，无论是配米饭还是炒饭都超级棒！快来试试吧～😋✨