黄颡鱼，又称昂刺鱼，肉质细嫩、味道鲜美，是很多人心中的美味佳肴。首先，买回来的黄颡鱼一定要清洗干净，尤其是腹部的黑膜要去除，这样可以减少腥味。接着，用少许盐和料酒腌制15分钟，去腥提鲜。🌿

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后将黄颡鱼轻轻放入锅中，两面煎至金黄色。此时，倒入适量清水或高汤，加入几颗红枣和枸杞，小火慢炖15分钟。🔥炖煮过程中，汤汁会变得乳白浓郁，鱼肉也会更加入味。最后撒上葱花和香菜，淋上一点香油即可出锅。

这道黄颡鱼汤不仅简单易做，还富含蛋白质和多种微量元素，非常适合家庭日常食用。快试试吧，让家人一起享受这份鲜美的滋味吧！🍜✨