食材准备😊

想要做出一道美味的香辣煮白蛤，首先需要准备好新鲜的白蛤蜊和其他配料。除了白蛤蜊，还需要生姜、大蒜、干辣椒和葱等调料，以及适量的料酒、生抽和香油。挑选白蛤蜊时，尽量选择外壳完整且活跃的个体，这样可以保证肉质鲜嫩多汁。

烹饪步骤🌟

第一步是将白蛤蜊用淡盐水浸泡几个小时，让其吐沙。接着，在锅中加入清水和少许料酒，放入姜片，将白蛤蜊焯水至开口即可捞出备用。热锅凉油，爆香切好的姜蒜末和干辣椒，随后倒入焯过水的白蛤蜊，加入生抽调味，快速翻炒均匀。最后撒上葱花点缀，淋上几滴香油提香，一盘色香味俱佳的香辣煮白蛤就完成啦！

第三段：美食享用😋

这道菜辣味适中，白蛤蜊肉质鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道令人垂涎欲滴的佳肴。快来试试吧！😋🍴