豆腐皮，也叫百页，是一种富含蛋白质的健康食材。今天就来分享一道简单又营养的“杂蔬豆腐皮”做法，快和我一起动手吧！🌟

首先准备食材：新鲜的豆腐皮两张、胡萝卜半根、青椒一个、香菇几朵，还有适量的葱姜蒜。把胡萝卜切丝，青椒切块，香菇切片，豆腐皮切成条状备用。蔬菜的多样搭配不仅颜色好看，还能补充丰富的维生素哦！🌈

接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再依次加入胡萝卜丝、香菇片翻炒，最后放入青椒块，大火快炒保持蔬菜的脆嫩口感。此时将豆腐皮倒入锅中，加入少许生抽、盐调味，快速翻炒均匀。记得不要炒太久，以免豆腐皮失去弹性。🍳

出锅前撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱全的杂蔬豆腐皮就完成啦！这道菜低脂健康，适合全家享用。无论是作为家常菜还是减肥餐，都非常合适呢！🍴🥗

快来试试吧，美味就在指尖！😋