家乡的鱼仔是一道让人垂涎三尺的传统美食，每到周末，我都会想起妈妈做的这道菜。首先，我们需要准备新鲜的小鱼仔，它们肉质鲜嫩，是制作这道菜的关键。接着，将鱼仔清洗干净，用少许盐和料酒腌制15分钟，这样可以去腥增香。腌制好的鱼仔裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。锅中留少量底油，加入切好的姜片和蒜末爆香，再倒入炸好的鱼仔翻炒均匀。最后，撒上一把翠绿的葱花，淋上几滴香醋，一道色香味俱佳的家乡鱼仔就完成了！😋💕 这道菜外酥里嫩，酸甜适口，每一口都充满了家的味道，让人忍不住多吃一碗饭🍚。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都是绝佳的选择。🌟