夏天到了，凉爽的家常菜成了餐桌上的主角。其中，烧茄子绝对是不可错过的美味之一！这道菜色香味俱全，简单易做，特别适合忙碌的工作日。首先准备好新鲜的长茄子，切成条状，用少许盐腌制片刻，这样可以去除多余水分，让茄子更加入味。接着准备蒜末、姜丝和辣椒圈，这些调料是烧茄子的灵魂，能让整道菜香气四溢。

热锅加油，先将茄子煎至金黄，捞出备用。锅中留底油，放入调料爆香，随后加入适量酱油、糖和少量清水调成酱汁。将煎好的茄子倒入锅中，翻炒均匀，让每一块茄子都裹上浓郁的酱汁。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的烧茄子就完成了！这道菜不仅下饭，还能搭配米饭或面条，简直是夏日餐桌的救星。快试试吧，让你的家人朋友都爱上这道美味！🔥🍚