第一部分：准备食材

想要做出美味的麻椒鸡，首先得准备好所有材料哦！你需要一只新鲜的土鸡（大约1.5公斤），适量的麻椒、干辣椒、生姜和大蒜。此外，别忘了准备一些料酒、生抽、老抽、白糖和香油，这些都是调味的关键。💡准备好这些后，就可以开始啦！

第二部分：处理鸡肉

将鸡清洗干净后切成块状，用清水浸泡一会儿去除血水。接着，在锅中加入冷水，放入姜片和料酒，把鸡肉焯水去腥。焯好水的鸡肉捞出沥干备用，这一步很重要，能让鸡肉更加鲜嫩不腥哦！💪

第三部分：烹饪过程

热锅凉油，先爆香切好的姜蒜和干辣椒，再加入麻椒翻炒出香味。随后倒入鸡肉，加入生抽、老抽、白糖调味，继续翻炒均匀。最后加水没过鸡肉，盖上锅盖焖煮约20分钟。待汤汁收浓时，滴入几滴香油，撒上葱花即可出锅！✨

这样一道色香味俱全的麻椒鸡就完成啦！快叫上家人一起享用吧～😋