莲子糕是一道香甜软糯的传统中式点心，深受大家喜爱。制作起来并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤一步步来就能完成哦！首先准备新鲜莲子100克，将莲子提前浸泡4小时以上，泡发后去芯备用。接着将莲子放入锅中加水煮熟，捞出后用搅拌机打成细腻的莲蓉糊。然后在锅里加入适量清水和冰糖，小火慢慢熬煮至冰糖完全融化，再倒入莲蓉糊搅拌均匀，继续加热并不断搅拌，直到莲蓉变得浓稠。最后将混合好的莲蓉糊倒入模具中，抹平表面，放凉后冷藏2小时定型即可。脱模切块时记得撒些椰丝或糖粉装饰，颜值瞬间提升！✨咬上一口，清甜绵密的口感让人回味无穷。快试试这道简单又美味的莲子糕吧，给自己和家人一份甜蜜的小确幸～💖