黄鸭叫炖豆腐是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。这道菜以黄鸭叫（即黄骨鱼）为主料，搭配嫩滑的豆腐，营养丰富又美味可口。黄鸭叫肉质细嫩，富含蛋白质，而豆腐则能补充植物蛋白，两者结合堪称完美搭档。准备食材时，新鲜的黄鸭叫和优质嫩豆腐是关键，此外还需要一些葱姜蒜等调料来提味。

制作过程简单易学。首先将黄鸭叫清洗干净，在表面划上几刀以便入味；豆腐切块备用。热锅凉油，放入姜片爆香后加入黄鸭叫两面煎至微黄。接着倒入适量清水，水量需没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖约十分钟。此时加入豆腐块，轻轻推匀，避免破碎，再继续炖煮五分钟让豆腐充分吸收汤汁精华。

第三段：最后撒上葱花和蒜末，调入少许盐和胡椒粉即可出锅啦！一锅热腾腾香气四溢的黄鸭叫炖豆腐就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快动手试试吧，让你的餐桌多一份温暖与幸福！❤️