有没有人和我一样，特别喜欢酸甜开胃的茄汁口味？今天就来分享一道超简单的家常菜——香酥茄汁带鱼🐟✨。这道菜不仅颜值高，而且做法简单，非常适合家庭聚餐或者日常享用。

首先，准备好新鲜的带鱼一条，并切成适口大小的块状。用少许盐腌制片刻，去腥增味。接着，将带鱼裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆捞出沥油。✨（记得用中小火哦，避免炸糊）

与此同时，调制茄汁酱：锅里留底油，加入切好的番茄🍅翻炒出汁，再加入适量糖、醋和生抽调味，最后勾芡收汁。把炸好的带鱼倒入锅中，快速翻拌均匀，让每一块鱼都裹满酸甜诱人的茄汁。

装盘后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的香酥茄汁带鱼就完成啦！😋这道菜外酥里嫩，酸甜适口，绝对是米饭杀手！快动手试试吧～🍴💕