提到浙江美食，怎能少了绍兴烧鸡？这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，简直是餐桌上的明星！今天就来手把手教你做这道经典美味～😋

首先准备食材：一只新鲜的土鸡、生姜、料酒、老抽、生抽、冰糖和香料包（八角、桂皮、香叶等）。先把鸡洗净后用开水焯一下去腥，再沥干备用。接着热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化成琥珀色，加入姜片爆香，然后放入鸡翻炒均匀上色。倒入适量的料酒、生抽和老抽调味调色，最后加入清水没过鸡身，放入香料包，大火煮开后转小火慢炖约1小时。期间记得翻动几次，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。等到汤汁收浓，鸡皮变得晶莹剔透时即可出锅啦～🌟

切块装盘后，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的绍兴烧鸡就完成啦！快邀请家人一起品尝吧～🍴🎉