在家也能做出餐厅级别的美味！今天教大家做一道简单又过瘾的爽辣草鱼～😋

首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约500克），切块备用；姜蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎。调味料包括生抽、老抽、料酒、白糖和花椒粉。🌶️

第一步，腌制鱼肉。将鱼块放入碗中，加入一勺料酒、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀后静置15分钟去腥。🐟

第二步，热锅凉油，下姜蒜末爆香，接着倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香味。🔥

第三步，放入腌好的鱼块，两面煎至金黄。此时加入适量生抽、老抽调色，并撒入一小撮白糖提鲜。🍳

最后一步，加水没过鱼块，盖上锅盖焖煮8-10分钟，待汤汁浓稠时撒上香菜即可出锅！🌿

这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，特别适合秋冬季节享用！快试试吧～🍴✨