炎炎夏日，一道色香味俱全的沙司烧茄子就能让人食欲大开！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。首先准备好新鲜的长茄子两根，切成长条状备用。同时准备番茄酱、生抽、糖和淀粉等调料，为后续烹饪打下基础。

接下来就是关键步骤了！将切好的茄子放入热油锅中炸至金黄酥软后捞出控油。另起锅加热少许底油，放入蒜末爆香，再加入适量番茄酱翻炒均匀。此时加入少量清水，调入生抽与糖，搅拌成浓郁的沙司汁。倒入炸好的茄子快速翻炒，让每一块茄子都裹满沙司酱。

第三段：最后一步是勾芡收汁！取一小碗水淀粉慢慢淋入锅内，边倒边搅拌直至汤汁浓稠即可关火装盘。撒上葱花点缀，一道美味的沙司烧茄子就完成啦！😋 它酸甜适口，外酥里嫩，绝对让你回味无穷！快动手试试吧，给家人带来惊喜！🌟