炎炎夏日，来一道简单又美味的家常菜吧！😋 红衫鱼肉质细嫩，搭配酸甜开胃的番茄，不仅颜值在线，味道也让人欲罢不能～🌟 下面就教大家如何制作这道色香味俱全的番茄焖红衫鱼～

首先准备好食材：新鲜红衫鱼一条洗净备用，番茄切块，生姜切片，蒜瓣拍碎～准备好后，将红衫鱼用少许盐腌制5分钟，这样能更好地锁住鱼肉的鲜味～腌制的同时，热锅加油，放入姜片和蒜瓣爆香，再把红衫鱼轻轻放入锅中两面煎至金黄～煎好的鱼盛出备用。🍳

接着用锅里剩下的油炒番茄，加入适量糖和盐调味，炒至番茄软烂出汁。此时倒入适量清水，再将煎好的红衫鱼放回锅中，小火慢炖10分钟左右。期间可以适当翻动，让鱼均匀吸收番茄的汤汁～最后撒上葱花点缀，一盘酸甜可口的番茄焖红衫鱼就完成啦！🎉

快来试试吧，保证让你胃口大开！🍴✨