😋总督豆腐是一道色香味俱全的经典川菜，它的名字源于清朝时期的一位总督喜爱这道菜。这道菜不仅美味，而且制作方法也不复杂，非常适合家庭聚餐时尝试。

食材准备很简单，你需要嫩豆腐一块、肉末适量、青蒜苗几根、豆瓣酱一勺、生抽、老抽少许，以及一些常见的调味料。首先，将豆腐切成块状，用开水稍微焯一下，这样能让豆腐更加紧实不易碎。接着，在锅中倒入油，放入肉末炒至变色，再加入豆瓣酱翻炒出红油。然后，把焯好的豆腐轻轻放入锅中，加入清水或高汤，调入生抽和老抽，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后撒上切好的青蒜苗，即可出锅啦！

🍽️出锅后的总督豆腐色泽红亮，香气扑鼻，豆腐滑嫩可口，肉末鲜香四溢。这道菜不仅满足了味蕾，还让人感受到中华美食的独特魅力。快动手试试吧！😋🍴