提到北京烤鸭，大家一定都对那薄如蝉翼的烤鸭饼念念不忘吧！今天就教大家如何在家轻松制作这款经典小吃✨。首先准备食材：中筋面粉200克、开水约80毫升、冷水适量。将面粉倒入大碗中，一边缓缓加入开水，一边用筷子搅拌成絮状，再慢慢加冷水揉成光滑面团。（记得戴手套哦，防止烫手！）

接着就是关键步骤——醒面。把揉好的面团盖上保鲜膜静置30分钟，让面筋充分松弛。时间到后分成小剂子，每个擀成直径约10厘米的圆饼。然后利用不粘锅或电饼铛，无需放油，小火加热至两面微微鼓起即可。（小贴士：可以用勺子轻轻按压饼中间，让它更蓬松哦！）

最后，趁热享用这软糯又有韧劲的烤鸭饼吧！可以搭配甜面酱、黄瓜条和葱丝卷着吃，幸福感爆棚～💖快试试看，说不定比外面买的还要好吃呢！