秋天正是山药大量上市的季节，今天教大家做一道特别的家常菜——麻婆山药！这道菜结合了麻婆豆腐的经典风味和山药的软糯口感，绝对让人一试难忘😋。

首先准备食材：新鲜山药一根、牛肉末50克、豆瓣酱一大勺、花椒粉少许、蒜末姜末适量、葱花点缀。先把山药去皮切块，放入淡盐水中浸泡防止氧化👀。热锅凉油，先炒香牛肉末，再加入蒜末姜末爆香，接着倒入豆瓣酱翻炒出红油🌶️。随后加入山药块，轻轻翻拌均匀，加水没过食材，小火慢炖至山药熟透。最后撒上花椒粉和葱花，简单调味即可出锅🌟。

成品色泽诱人，麻辣鲜香，山药吸收了调料的精华，每一口都嫩滑入味😋。不仅适合家庭聚餐，更是下饭神器！快试试吧，让家人感受这份温暖与幸福💖。