扬州炒饭是一道色香味俱全的经典美食，深受大家喜爱。首先准备好食材：米饭（最好是隔夜饭）、鸡蛋2个、火腿肠适量、虾仁少许、青豆、胡萝卜丁、葱花等。食材的新鲜程度直接影响口感哦！🌟

第一步是炒蛋。热锅凉油，打入鸡蛋翻炒至凝固，盛出备用。接着用同一个锅，加入少量油，放入火腿肠、虾仁和胡萝卜丁翻炒，再倒入青豆继续翻炒几分钟。蔬菜的清脆和肉香完美结合，让人垂涎欲滴！🤤

然后把米饭倒进锅里，用铲子将米粒分散开，避免结块。接着加入之前炒好的鸡蛋，撒上葱花，调入适量盐、鸡精提味。最后大火快速翻炒均匀，让每一粒米都裹满酱汁，香气四溢！🔥

装盘时可以点缀几颗小番茄或香菜叶，既美观又增加风味。一道美味的扬州炒饭就完成啦！快叫上家人一起品尝吧，保证让你回味无穷！😋🍴