炎炎夏日，来一碗清爽可口的茄子肉丁打卤面吧！这道菜色香味俱全，做法简单，特别适合家庭聚餐。首先准备好新鲜的茄子和五花肉，切成均匀的小块，这样烹饪时才能受热均匀，口感更佳。再准备一些葱姜蒜作为调味料，增添风味。

接着，将五花肉放入锅中煸炒至出油，加入葱姜蒜爆香，随后倒入切好的茄子翻炒均匀。为了提升卤汁的浓郁度，可以适量加入生抽、老抽和蚝油，让颜色更加诱人。同时，加入适量清水煮沸，小火慢炖约15分钟，直到茄子软烂，卤汁浓稠。

第三段：最后，将煮好的面条捞出，浇上热腾腾的茄子肉丁卤汁，撒上一把葱花点缀。一碗香气扑鼻的茄子肉丁打卤面就完成了！这道菜不仅营养均衡，还带有家的味道，快动手试试吧！😋✨