🎉 准备食材

首先，准备好新鲜的青椒和牛肉。青椒最好选择那种颜色鲜艳、质地脆嫩的，这样炒出来更有口感。牛肉则建议选用牛里脊肉，切得越细越好，这样更容易入味。此外，还需要准备姜蒜末、生抽、老抽、淀粉、料酒以及少许盐和糖。

🔥 腌制牛肉

将切好的牛肉丝放入碗中，加入少量生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟。这一步可以让牛肉更加嫩滑，锁住水分。

🌶️ 翻炒过程

热锅凉油，先将牛肉快速滑炒至变色后盛出备用。接着，在同一锅中加入姜蒜末爆香，再倒入青椒丝翻炒几下，加入少许盐和糖调味。最后，把之前炒好的牛肉丝倒回锅中，大火快速翻炒均匀即可出锅！

🍴 小贴士

1. 牛肉腌制时淀粉不可少，这是保持嫩滑的关键。

2. 青椒不要炒太久，以保持脆嫩口感为佳。

一道色香味俱全的家常菜就完成啦！😋 快去试试吧！