🌟今天要给大家分享一道充满家乡味道的经典菜肴——炸扣肉！这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，是很多人记忆中的美味。首先，准备好五花肉和秘制酱料，将五花肉切片后用酱油、料酒腌制入味。接着，用淀粉和蛋液调成糊状，均匀裹在每片肉上，让它们穿上一层金黄的“外衣”。🔥锅中倒入适量油，烧热后放入肉片炸至表面金黄，捞出沥油。最后，将炸好的肉片码放在碗中，加入调好的酱汁，上锅蒸制，直至肉质软糯，汤汁浓郁。出锅时倒扣于盘中，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的炸扣肉就完成啦！😋这道菜不仅满足了味蕾，更承载着浓浓的乡情，快来试试吧！👩‍🍳